La qualité du nougat passe invariablement par la qualité de la matière première, sélectionnées auprès de fournisseurs des matières de première qualité. Le miel du maquis AOC Corse se fait reconnaître au palais sans tout emporter en bouche. Les fruits sont sélectionnés
en collaboration avec nos fournisseurs locaux à maturité optimale. Ils sont confits au sein de la Confiserie St Sylvestre. Enfin, nos nougats sont très aérés afin
d'obtenir un fini meringué. Leur goût est long en bouche. Ni coulant, ni collant, ni cassant, ils sont à la fois ferme au toucher et tendre au palais.
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