Le Cédrat est une variété d'agrume dont la culture est traditionnelle en Corse,Contrairement a son cousin le citron on ne se consomme que le zest confit .La confiture de Cédrat est élaborée à partir de l'écorce du fruit et malgré ce que l'on pourrait penser elle n'a aucune acidité ni amertume qui caracterise généralement les confitures d'agrumes.C'est ce qui fait toue la singularité du Cédrat son zest est d'une finesse inconparable il rentre aussi dans la fabrication de liqueur,vin apperitf,Cédrat confits,pate de fruit ect....
Ing:sucre,pulpe & écorce de cerdat,fleur d'oranger .45g de fruit pour 100g
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