CAP CORSE ROSSO
Créé en 1872 par Louis Napoléon Mattéi,le Cap Corse est un appéritif original au quinquina apprécié depuis plus d'un siècle dans le monde entier,récompensé par plus d'une cinquantaine de médaille d'or.
Comment le boire:
Le cap rosso se boit avec ou sans glace en rajoutant une tranche d'orange.Il est possible aussi de le boire en cocktail de la manière suivnate:2/3 de cap en rajoutant de la canelle et finaliser avec un jus de goyave .Autre recette:1/2 cap 1/2 jus de tomate avec un rajout de tabasco
En cuisine:
Le melon au cap corse
Les moules au cap corse:Rajouter un demi-verre de cap dans une casserole contenant des moules,laisser mijoter
Les viandes marinées:faire mariner pendant une heure minimum et ensuite mettre sur le grill
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Muscats et Cap Corse 
